4 tazas caldo de verduras o más según consistencia
Paso a paso
Paso a Paso:
1.Precalentar el horno a temperatura máxima.
Con un cuchillo grande, cortar la coliflor en cuartos. Cortar los floretes en piezas pequeñas.
Poner la coliflor en una bandeja de horno. Aliñar con aceite de oliva y aliño completo, sal y pimienta.
Con las manos, mezclar todo en la bandeja.
Cortar la cebolla por la mitad, sin pelar. Pintar con aceite de oliva en el corte, y poner boca abajo en la bandeja.
Hornear por 30-35 minutos, o hasta que los bordes de la coliflor se comiencen a dorar.
Llevar a una licuadora. Pelar la cebolla y el ajo, y añadir a la licuadora junto al caldo de verduras. Licuar por un minuto para que quede completamente homogéneo.
Servir caliente con crutones.
