1.Pelar y picar bien fina la cebolla. Picar también los pepinillos y las alcaparras en trozos muy pequeños. Mezclar con la mayonesa.
Lavar y secar bien el cilantro e incorporar a la mezcla anterior. Añadir la salsa inglesa, el jugo de limón, pimienta negra y sal al gusto. Mezclar bien y dejar reposar tapado en el refrigerador por al menos media hora.