Crema de verduras verdes

30 min

Fácil

4 personas

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Ingredientes

1 brócoli grande cortado en partes pequeñas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de hojas de espinaca
2 ramas de apio picadas
125 ml de yogurt natural
1/3 taza de queso granulado o rallado grueso
3 tazas de caldo vegetal
1 cucharaditas de sal
Pimienta negra recién molida

Paso a paso

Paso a Paso:

1.Poner a hervir la cebolla, espinaca, apio y ajo en el caldo de vegetales. Cocinar a fuego medio por 20 minutos. Añadir el brócoli y cocinar por 5 minutos. Agregar el queso y salpimentar. Procesar la sopa hasta dejarla muy cremosa. Añadir el yogurt e incorporar. Servir de inmediato.

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