1.Poner el arroz cocido y frío en un recipiente grande. Agregar la sal, el vinagre y el azúcar, y mezclar bien. Dividir en dos bowls en los que servirás el plato.
Distribuir los toppings que elijas sobre el arroz y sazonar con semillas de sésamo, nori o cebollín.
Servir de inmediato con salsa de soya.